luni, 17 februarie 2014

Cum sa "repari" ciocolata de casa

Mama unui bun prieten (da, da, Alex, despre tine este vorba aici!) face cea mai grozava ciocolata de casa. De-a lungul timpului am tot cautat retete, insa niciuna nu mi s-a parut usor de facut, ca deh, lenea e cucoana mare. Totusi, saptamana trecuta studiam ziarul Kaufland si am dat peste o reteta care parea floare la ureche. Cum aveam toate ingredientele in casa, uite ce facea Alina pe la ora 21:30 intr-o zi de marti ... ciocolata de casa, ai ghicit!

Ingrediente:

1 lamaie, 500 g zahar, 250 g lapte praf, 150 g cacao, 100 g unt, 20 g rom, 250 ml apa, 200 g miez de nuca.

Pana aici, totul simplu si frumos. Am decis sa fie simpla, ca pentru prima incercare. In plus, cine statea sa sparga nuci, alune de padure sau orice altceva la ora aia? (le pastrez in coaja si le sparg doar cand le mananc, imi plac semintele proaspete).

Stie toata lumea ca trebuie facut un sirop din apa, zahar si lamaie, pana capata consistenta unui serbet. Eu m-am plictisit de cat am fiert si n-am nimerit serbetul (in apararea mea, mentionez ca este prima data cand prestez ciocolata de casa). Se ia oala de pe foc, se adauga untul si se omogenizeaza. Se presara cacao si laptele praf, cernute - pentru a nu se forma cocoloase. (Eu nu am respectat intocmai cantitatile si am pus fix cat aveam in casa - 115 g cacao si 285 g lapte praf, m-am gandit ca se compenseaza cantitatile pe acolo). Se amesteca bine, se pune din nou pe foc, se adauga romul (eu am pus real rom, adica bautura, nu esenta) si miezul de nuca (daca este cazul). Se toarna compozitia intr-o tava si se lasa la racit. Se taie cuburi.

Nu pare greu, nu? Asa am zis si eu, pana mi-am dat seama ca nu se intareste compozitia. Si cand am gustat parca nici gustul nu era ala pe care mi-l aminteam eu. Si totusi, doar nu era sa arunc o tava intreaga de ciocolata, pe simplu motiv ca ... nu mi-a iesit. (Fotografiile sunt facute cu telefonul si nu reflecta realitatea 100%).

Cum am "reparat" ciocolata si s-a mancat pana la ultima lingurita? Iubitului meu i-a venit ideea. Aveam o nuca de cocos ratacita si pulpa a ajuns in blender. Pentru ca trebuia potentata aroma de cocos, a adaugat doua lingurite de ulei de cocos si un pic de zahar pudra. A iesit un fel de coconut cream in varianta homemade delicios. Si uite asa am reusit sa fac un bounty de casa, nu prea grozav ca aspect, dar delicios de te lingi pe lingurita. Caci altfel nu se poate manca.





Care este secretul tau cand prepari ciocolata de casa? Data viitoare vreau una perfecta!

Cu drag,

Alina

30 de comentarii:

  1. Eu nu am mai facut de foarte multa vreme ciocolata de casa, sunt ani :D, am o singura reteta, aia pe care ti-am dat-o. Foarte buna ideea cu nuca de cocos. ;)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Trebuia sa fac dupa reteta ta, dar asa e cand iti e lene sa compari. Am pus prea multa apa, asta e problema. Pup

      Ștergere
  2. Sunteti foarte tari!!! :)
    Imi place ca v-ati adaptat situatiei, asta e important! Mi-am imaginat "filmuletul"!

    Eu stiu reteta de ciocolata de casa in foi de napolitana! Si e perfecta! Daca vrei, ti-o dau! Cu toate precizarile si dascalelile (care-s scrise deja, pentru mine - preventiv!)...

    Pupicei ciocolatosi!
    Ilda
    Lavender Thoughts

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Orice problema are si o rezolvare, altfel nu se poate :)) Da, da, nu mi-ar strica deloc sa am reteta, cine stie cand ma apuca pe la 12 noaptea s-o prepar :)) Pupici!

      Ștergere
    2. Iti trimit mail! Pupici, draga mea! :)

      Ștergere
  3. Mie nu-mi prea place ciocolata. Foarte rar am pofta sa mananc o tableta si aiai sa fie neagra, neagra. :) Sotul meu insa,nar manca ciocolata la toate 3 mesele, zilnic. Si poate din cauza asta face si ciocolata de casa delicioasa. O sa I'll pun la treaba si o sa notez reteta( ca el o face cam "la ochi") pe care ti-o voi da cu drag.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Retetele la ochi ies cel mai bine, din proprie experienta :)) Acum, ca am respectat reteta, uite ce dezastru s-a produs :)) Vreau reteta, normal, inainte sau dupa degustare :D Pupici!

      Ștergere
  4. Delicios! De ani de zile n-am facut o ciocolata de casa ... mi s-a facut doooor acum! Ce-ar fi sa-mi caut si eu reteta? Intotdeauna imi reusea :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Da, da, cauta reteta si impartaseste-o cu noi :D

      Ștergere
  5. chiar duminica am mancat ciocolata de casa, dar am cumparat-o :)).

    maica-mea face una tare buna, din pacate nu stiu reteta pe de rost :(.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Una singura cumparata imi place si am gasit-o doar prin Sibiu :) Pai ... fa rost de reteta, prepar-o si posteaza pe blog :D

      Ștergere
  6. Pui foarte multa apa! Deaia nu s-a intarit! Nu trebuie sa pui mai mult de 100-150 ml.
    Eu am invatat reteta de la mama si imi iese foarte bine. Folosesc un pachet de unt, jum kg lapte praf, 100-150 ml apa si stafide. Noua ne place varianta alba, deci nu pun cacao.

    Totusi, arata bine prima ta incercare! Cred ca a fost buna :).

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Clar, apa in exces este problema! Data viitoare o sa compar mai multe retete si fac o medie :)) Merci si pentru varianta ta. Mie nu imi plac stafidele deloc, alba nu am mancat niciodata (de casa). Poate o sa incerc, sa vad cum iese :D

      Ștergere
  7. Soacra mea este THE BOSS in ciocolata de casa si am zis ca la un moment dat o sa incerc si eu o reteta faina sa o impresionez. Suna bine, de intarit cum se intareste? Te pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Punand mai putina apa, din cate vad :) A mea nu s-a mai inatarit, a ramas o pasta moale. Reteta asta nu ti-o recomand :))

      Ștergere
  8. Vai ce pofta mi-ai facut :( Vreau si eu urgent :))
    te pup

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. E usor de facut ... dupa alta reteta :)) Poate gasesti de cumparat pe undeva.

      Ștergere
  9. Nu am un secret pentru ca nu am mai facut ciocolata de ani de zile, dar tare buna imi iesea.As fi preferat-o zecilor de borcane de Nutella.
    Intr-o zi eram "la cealalta casa" si mi s-afacut pofta, am cautat ca nebuna prin tot orasul lapte praf simplu, vezi sa nu gasesc.Asa ca mi-am cumparat niste ciocolata de la Lindt
    Cand sunt in cluj mai trec pe la Cofetaria Carpati, acolo au o ciocolata de casa delicioasa.Moale, asa cum imi place mie

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mi-ar placea sa ma indulcesti cu o cioco de casa ... macar la tine pe blog :P Din comert imi place una singura, insa doar prin Sibiu am gasit-o. Pe aici nu am vazut cioco de casa la nicio cofetarie, dar nici nu am studiat cu atentie. Mi-ai dat o idee totusi, am o cofetarie preferata si cred ca ar geniala a lor, daca ar face :D

      Ștergere
  10. Asta-i reţeta ciocolatei cu dragoste, doar e făcută-n doi! ♥
    Chiar arată foarte bine, Alina, sunt convinsă că a fost şi gustoasă, ca tot ce se face în casă, cu atât mai mult apreciez rezultatul.
    La noi, mama e cea care se dedică trup şi suflet tuturor bunătăţilor din tavă şi nu numai. De obicei, ori de câte ori o face, se nimereşte să nu mă aflu prin preajmă, dar trebuie să-mi notez şi eu reţeta, chiar trebuie.
    Pupici, toate bune, cu drag! ♥

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Chiar as vrea si o alta reteta si sunt sigura ca mama ta face o ciocolata grozava, ca mai toate mamele!

      Ștergere
  11. Uuuu, imi ploua in gura! Fie-ti mila si de mine data viitoare si fa-ti pomana:P. Te pup!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Data viitoare cand fac (si imi si iese bine) la tine ajunge o portie, clar! :D

      Ștergere
  12. Buna ciocolata de casa, am inghitit in sec...dar reteta clasica de casa ramane tot salamult de biscuiti, pe care-l servesc chiar in acest moment :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Salamul de biscuiti nu se numara printre preferintele mele, dar iubitului ii place mult, asa ca mai fac din cand in cand. :)

      Ștergere
  13. Chiar de curand a incercat si mama pentru prima oara si la fel, a ramas crema, nu s-a intarit absolut deloc. Insa nu i-a facut nimic, am mancat-o asa. Nu mai tin minte pe ce am pus-o, parca pe goffre (parca asa se scrie) sau biscuiti. Insa gustul a fost delicios!
    Pupic!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am inteles ca siropul e secretul, mai testez :D Oricum gustul conteaza, insa daca ai musafiri mai conteaza si aspectul :) Pupic!

      Ștergere
  14. Pozele facute si cu telefonul si tot mi-a venit apa in gura :)))))
    Si eu fac cioco Bounty in casa, dar o fac altfel si niciodata nu rezista mai mult de cateva ore :)))))

    RăspundețiȘtergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...